南京樱桃鸭业有限公司主导产品高级樱桃鸭系列选用高蛋白、低脂肪的廋型樱桃谷鸭为原料，率先采用领鲜的“瞬时热真空—巴氏杀菌”技术，锁住新鲜味道和减少营养损失，不但符合现代人对营养卫生、新鲜口味的更高要求，更代表中式卤味产品的未来发展趋势。 产品具有淡而旨、香而不腻、嫩而爽口、为鸭中之无上品，是南京特色的馈赠佳品。
南京樱桃鸭业有限公司成立于2002年，办公总部在解放路，2个工厂在江宁，员工300多人，已有近20家的直营店，同时是：南京鸭业协会副会长单位、江苏省著名商标、江苏消费者信得过3A级品牌企业、南京市农业龙头产业化企业、2011年南京市肉制品技能大赛综合一等奖和创新菜名、南京盐水鸭非物质文化遗产传承人单位、中国农业部南京盐水鸭地理标志产品、南京市非物质文化遗产南京板鸭、盐水鸭制作技艺保护基地等。
2005年被南京鸭业协会、南京消费者协会、南京食品工业协会三家联合推荐为“优质鸭产品品牌”，2006年在南京众多鸭制品企业的质量评比中，被江苏电视台城市日记美食栏目评为“最好吃的盐水鸭”。