大白兔奶糖是位于中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果，1959年开始发售以来深受各地人民欢迎。商标是一只跳跃状的白兔，形象深入民心。
大白兔奶糖的前身源自1943年上海“爱皮西糖果厂”。该公司的商人尝试过当时英国的牛奶糖之后，认为味道不错，经过半年后便仿制出自家品牌的国产奶糖。包装则使用红色米奇老鼠的图案，并名为“ABC米老鼠糖”。由于售价比舶来品便宜，所以广受民众喜爱。直至1950年代，该糖果公司被收归国有，米奇老鼠被视为崇洋媚外的符号，于是包装图案改成白兔，并于1959年作为中华人民共和国国庆十周年的献礼产品。
时至今日，大白兔奶糖已经成为中国首屈一指的糖果品牌。周恩来总理甚至于1972年将大白兔奶糖馈赠访华的美国总统尼克松。该糖果品牌虽然已经有一定历史，但随着中国经济增长，城市和农村均对大白兔糖果的需求有增无减，尤其在农历新年期间，不少家庭的全盒里都可以找到大白兔奶糖的踪影。2004年，大白兔奶糖销售额达6亿元人民币，每年以双位百分比递增，并向外出口至40多个国家和地区，包括美国、欧洲、新加坡等。
大白兔奶糖的口味和包装也不是一成不变的。资料指刚发售时，白兔图案是卧着的；其后修改成今日的跳跃状。另外除了传统的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鸟结、鲜果、红豆等口味，更加入富中国特色的“奶油话梅味”等。今如今大白兔奶糖不仅是中国名牌和中国驰名商标，而且产品更是经销全世界40多个国家和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等。
2012年1月31日，上海梅林正广和股份有限公司发布公告，称近日公司非公开发行所募集资金购买的上海冠生园食品有限公司（冠生园集团全部食品主业经营性资产）、上海市食品进出口有限公司（上海市食品进出口公司经营性资产）已完成工商变更登记。冠生园集团旗下有关大白兔奶糖等经营性资产也同时注入上海梅林。
品牌历史
大白兔奶糖是位于中国大陆上海的冠生园出品的奶类糖果，1959年开始发售以来深受各地人民欢迎。商标是一只跳跃状的白兔，形象深入民心。
大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，质感类似西方的鸟结糖，长约3厘米、直径约1厘米，每颗用可吃的米纸包着，再用包装纸包好。每颗糖果热量20卡路里（84千焦耳）。
大白兔奶糖的前身源自1943年上海“爱皮西糖果厂”。该公司的商人尝试过当时英国的牛奶糖之后，认为味道不错，经过半年后便仿制出自家品牌的国产奶糖。包装则使用红色米奇老鼠的图案，并名为“ABC米老鼠糖”。由于售价比舶来品便宜，所以广受民众喜爱。直至1950年代，该糖果公司被收归国有，米奇老鼠被视为崇洋媚外的符号，于是包装图案改成白兔，并于1959年作为中华人民共和国国庆十周年的献礼产品。
起始时，制作大白兔奶糖的工厂每天只能生产800公斤，也依赖人手制作。不过由于当时物资短缺，大白兔奶糖凭着“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”的宣传广告，被视为营养食品，伴随着一代人的成长。
时至今日，大白兔奶糖已经成为中国首屈一指的糖果品牌。周恩来总理甚至于1972年将大白兔奶糖馈赠访华的美国总统尼克松。该糖果品牌虽然已经有一定历史，但随着中国经济增长，城市和农村均对大白兔糖果的需求有增无减，尤其在农历新年期间，不少家庭的全盒里都可以找到大白兔奶糖的踪影。2004年，大白兔奶糖销售额达6亿元人民币，每年以双位百分比递增，并向外出口至40多个国家和地区，包括美国、欧洲、新加坡等。
大白兔奶糖的口味和包装也不是一成不变的。资料指刚发售时，白兔图案是卧着的；其后修改成今日的跳跃状。另外除了传统的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鸟结、鲜果、红豆等口味，更加入富中国特色的“奶油话梅味”等。今日的奶糖经过多次改良后，主要成分包括砂糖、明胶、炼乳、奶油、奶粉等。
大白兔奶糖的商标1993年7月被中国国家工商行政管理总局、商标局认定为中国驰名商标，于1997年11月起转让至冠生园（集团）有限公司
品牌设计
“大白兔”形象的设计者王纯言是上海人，儿时在上海市少年宫美术组学习，当时即有画作出国展览。1957年，周恩来访问上海，少年宫选出两名少先队员随同总理访问，王纯言即是其一。后来，“文革”阻断了他继续上学求知的路，他成了糖果厂一名学徒，然而，凭借其自身的绘画才能，他设计了“大白兔”，并由此成为“冠生园”的第一位美术设计师。
品牌荣誉
2004年，“大白兔”品牌被评为中国名牌
2004年，“大白兔”糖果被评为国家免检产品
2003年，“大白兔”奶糖荣获上海首批原产地标记注册认证
2003年，上海冠生园食品有限公司荣获上海市质量金奖企业
1995年--2004年，“大白兔”品牌连续十年被评为上海市名牌产品
1998年起，“大白兔”品牌被认定为上海市著名商标
1995年，“大白兔”糖果荣获全国畅销国产商品“金桥奖”第一名
1993年起，“大白兔”品牌被认定为中国驰名商标
品牌故事
国宾礼品
1972年，美国总统尼克松访华，其随行人员先行来到上海，觉得大白兔奶糖非常好吃，就推荐给了尼克松。尼克松也非常爱吃，于是周总理当即批示将大白兔奶糖作为礼物送给尼克松。当年，听装大白兔奶糖成了美国人民复活节争相购买的礼品。
舍不得的留恋
澳大利亚某驻沪公司的总经理非常喜欢吃大白兔奶糖，他的办公桌上天天都会放着大白兔奶糖，每天他都要吃掉半公斤。而每次澳大利亚总公司要把他调回去工作时，他总是以已经适应上海的环境为由留下来。其实私下里他告诉朋友他不想回去的真正原因是澳大利亚吃不到大白兔奶糖，而这里可以天天吃到。
和平之糖
伊拉克战争期间，国内某新闻社的战地记者到战争前线捕捉新闻，且随行带了几包大白兔奶糖。当地儿童看见了以后，也很想吃。记者看着这些饱受战争摧残的儿童都十分瘦弱，觉得非常可怜，就把大白兔奶糖分给他们。这些儿童都十分珍惜这得之不易的奶糖，不肯整颗放进口中，而是舔着吃。他们还向记者表达了希望能和全世界的儿童共同享受和平，并一起开开心心吃大白兔奶糖的心愿。
长寿之糖
广州一位102岁的老人自大白兔奶糖有的买以来每天一定要吃一定数量的大白兔奶糖，从不间断。她的儿女认为他们的母亲就是因为吃大白兔奶糖而长寿的。而她的邻里则亲切的称她为“兔奶奶”。而北京一位94岁的“兔爷爷”，也是自大白兔奶糖有的买以来从未间断吃大白兔奶糖，每个月都要吃掉两、三公斤。一天，他不小心被一辆车撞了，可到医院一检查，却毫发未伤，当日就走着回家了。家里人都认为是大白兔奶糖增加了他体内含钙量而避免了受伤，而冠生园集团总经理听说此事后当即派人前去探望老人，并送上了他最喜欢吃的大白兔奶糖。
奥运冠军
第二十八届雅典奥运会男子69公斤级举重冠军张国政当年为了追求他的爱人，特地趁在上海比赛期间买了20斤左右的大白兔奶糖带回去给他爱人，因为他爱人喜欢吃糖。他爱人终究被他的诚意所打动，成就了这段美好姻缘，大白兔也在无形之间成了奥运冠军的爱情纽带。
无独有偶，另一位雅典奥运会冠军——女子69公斤级举重冠军刘春红从小就喜欢吃大白兔奶糖，平时老是要她的教练帮她捎带两斤回来。而亚洲女子撑杆跳高记录保持者上海姑娘高淑英也特别爱吃大白兔奶糖，在赴国外或外地比赛过程中都要带几包大白兔。看来，大白兔奶糖还真与冠军有一种不解之缘。
历史年表
1915-1987年
1915年广东人冼炳成来到上海，从叫卖蜜饯、干果、瓜子等零食起家，在上海南市大境路开了一家冠生园小商店。并将自己的名字改为冼冠生。
1918年冼冠生先生和上海梨园界四位艺人共同投资冠生园，冠生园自产自销蜜钱、糖果、兼营粤式茶食。
1923年冠生园改组为股份有限公司。
1928年冠生园陆续在南京、汉口、重庆、天津、贵阳、昆明等地创设分店或分公司。
1932年冠生园在上海漕河泾购地40余亩，辟为农场。
1934冠生园假座上海“大世界”举办月饼展览会，特邀影后胡蝶制成著名的宣传广告“唯中国有此明星，唯冠生园有此月饼”，轰动上海。
1956年冠生园实行公私合营，并更名为冠生园食品厂，其后中国青青蜂蜜厂加入。
1972年周恩来总理将大白兔奶糖作为礼品赠送给美国总统尼克松。
1976年上海爱民糖果厂并入冠生园。公司规模进一步扩大。
1987年上海长征食品厂并入冠生园食品厂，成立了上海冠生园食品总厂，继而又组建成立上海冠生园食品联合总公司。
1992-1995年
1992年利用浦东优惠政策总公司注册在浦东。当年取得了自营进出口权。
1993年上海冠生园食品联合总公司与上海冠生园食品总厂、上海天山回民食品厂、上海华山食品厂合并成立了资产经营一体化的冠生园（集团）总公司，主要生产糖果和蜂制品二大系列产品。当年净资产总额8000万元，销售收入2.9亿元，出口创汇110万美元。
集团公司确立二层中心管理模式。大白兔商标被认定为首批中国驰名商标。
与法国达能公司合资成立上海达能饼干食品有限公司。
1994年 冠生园第一家驻外销售分公司（哈尔滨销售分公司）成立，并开始在全国建立营销网络。
制订出“冠生园企业精神”和“员工行为规范”。
举行首届企业文化艺术节并规定每二年举办一次。
1995年冠生园（集团）总公司与上海发酵食品公司合并，成立新的冠生园（集团）总公司并成立董事会。
当年投资亿元与美国桂格公司共同投资建立上海冠生园桂格麦片有限公司。
创办《冠生园报》并举办首届“冠生园员工运动会”，以后每二年举办一次。
1996年
上海工商冠生园实现合并，统一字号，冠生园（集团）有限公司改制成立。
创建和扶植一批有品牌、有产品、有市场、有效益的品牌公司，同时实施产业结构大调整，破产三家企业（新型发酵厂、上海酒精总厂、上海啤酒厂）兼并二家企业（华光啤酒厂和益民四厂）放小一家企业（上海面包厂）。
当年引进外资与日本大正制药株式会社合资生产力保美达保健品（后改名为力保健）。
集团公司确立了“三层中心”的管理框架。
1997年
“借壳”上市，冠生园成为丰华国有股的持股人。
冠生园向社会公开招聘上海公司总经理，成为上海市第一家对外公开招聘经营者的国有企业。
1998年
上海烟草（集团）公司和上海轻工控股（集团）公司联手共同投资冠生园，新的冠生园（集团）有限公司揭牌。主要产品：糖果、蜂制品、酒类、调味品、面制品、冷冻食品、饮料等二十多个系列二千多个品种。企业净资产11.6亿元，销售收入50亿元，出口创汇1100万美元。
冠生园独家赞助“第六届上海国际足球锦标赛”。
在集团内全面开展ISO9002国际质量认证工作。召开“迈向二十一世纪冠生园集团发展战略研讨会”。
集团公司提出集中品牌管理战略，制定品牌管理条例。在公司实行统一司标、统一企业名称、统一基色调、统一名片、信封、信纸、产品包装箱，统一VI标准组合。
1999年
与日本协和株式会社合资组建上海冠生园协和氨基酸有限公司生产医用氨基酸。
首次提出营养型黄酒新概念并成功开发了“和酒”。每食佳冷冻米饭首次进入美国市场。
2000年
“冠生园”商标被评为中国驰名商标，从而冠生园集团成为全国唯一一家拥有二个中国驰名商标的企业集团。
对上海市工业微生物研究所进行体制改革，成立冠生园集团技术中心。推行集约化管理，冠生园集团资金结算中心成立。智能化、现代化的冠生园办公大楼建成，并迁入使用。
2001年
集团公司提出了资产经营向产品经营转移是冠生园新世纪持续健康发展的基本略决策。并举行“绿色冠生园新世纪发展论坛”大型研讨会。翁懋总经理提出了“绿色、无边界、永续经营”的企业经营理念。冠生园代表全国食品行业参加“国有企业改革与发展暨技术创新成果”序馆汇展。与媒体共同投资的上海素易鲜食品有限公司成立。
无辜受南京冠生园月饼事件的影响，果断有效地处理使当年集团销售仍持两位数增长。
2002年
“冠生园”、“大白兔”商标分别被认定为消费者“十大最喜爱的商标”和“十大认知率最高的商标”。
集团公司与世界零售业巨头沃尔玛合作成为其糖果供应商。
大白兔全自动生产流水线项目改造成功。
2003年
上海冠生园食品有限公司荣获“上海市质量金奖”。
大白兔奶糖获得上海地区首批原产地标记注册认证。
冠生园集团荣获“全国轻工质量效益型先进企业”。
“和酒”产品参加上海市黄酒质量的评比，在畅销、佳酿、优秀三个项目的评比中获得综合最高分，赢得评比特别大奖。
传承冠生园企业文化，汇聚冠生园十年经营之慧的“商战攻略”一书成功编纂与发行。
冠生园集团创作了“伴你到永远——冠生园之歌”，并在员工中广为传唱。冠生园集团与人民日报、解放日报等新闻媒体联合举办“上海市冠生园杯企业（行业）歌大赛”，冠生园获得大赛特别奖和文化传播大奖。
2004年
“大白兔”糖果被评为中国名牌产品和国家免检产品。
“和酒”获得上海营养型黄酒（和酒）原产地标记注册。
地处青浦开发区的上海佛手调味品有限公司顺利建成，并在规定时间内投入正常生产。
经中国实验室国家认可委员会批准，上海市工业微生物研究所（冠生园集团技术中心）检测中心为国家级实验室（CNAL）。
冠生园（集团）有限公司首次协办国际性会议，“大白兔”冠名“首届国际儿童论坛”。
冠生园（集团）有限公司与上海中医药大学合作，共同研发营养健康食品。
2005年
大陆与台湾50年后首次直航，“大白兔”、“和酒”作为上海的“名片”被选为台商包机上的纪念品和饮用酒。
大年初一，翁懋总经理登门拜会冠生园创始人冼冠生先生之子冼载坚老人，传承文脉求发展。
台湾国民党主席连战、亲民党主席宋楚瑜先生首次大陆之行，“和酒”被市委、市台商协会选为宴会招待用酒，“品和酒，交真朋友”。
冠生园集团召开“冠生园品牌问世九十周年”纪念会，冠生园展厅向公众开放一天。
冠生园“十全草堂”冠名“世界乒乓球冠军团聚上海”活动。60位历届世乒赛冠军和教练应邀出席。
“和酒”被认定为国家免检产品。