雁门清高公司，全称“山西雁门清高食业有限责任公司”，原名“山西佳鑫食业有限责任公司”，成立于2001年，占地30000平方米，公司位于山西省大同市左云县。公司在太原市设立“山西清高苦荞产品营销有限公司”负责全国市场的经营销售和宣传推广。目前公司已被列入山西省农产品加工龙头企业“513”工程名录。
雁门清高为以原产于雁门高寒地带的苦荞为原料，通过富集、超临界提取、功能成份复合等技术加工而成的一种具有调节“三高”功能的系列苦荞产品。其价值在于平衡膳食，提升生活品质，是一种对健康、清香、高贵的感悟，彰显着一种坚韧刚强品质、药食同源品性、清香高贵品格，是现代人对情感和健康的阐释和表达。
品牌文化
雁门清高品牌占据独有资源：雁门苦荞。
雁门清高品牌文化的核心是清高，即清高文化。
清高文化的内涵为：清香高贵
清高品质：清高的产品 清高品性：清高的功效 清高品格：清高的人 清高，蕴含着一种生活的品质，体验着一种健康的品性，显示着一种高尚的品格，寓意着一种高品质、高品性、高品格的文化。
清高品质
雁门苦荞能够在恶劣环境中生存，自然属性中彰显着坚韧刚强的清高品质。
雁北地区为鞑靼荞原生产区，特殊的地理气候条件使苦荞品种居中国之首，雁门苦荞堪称优质品种。
“雁门清高”拥有世界上最先进的苦荞米茶生产线，采用日本先进的黄酮富集技术，生产工艺严格讲究，产品质量高于同类产品。
清高品性
雁门苦荞能够有效清理血液中的垃圾，功能属性中彰显着药食同源的清高品性。
雁门清高苦荞富含苦荞黄酮，可调节毛细血管渗透性，改善微循环，通过疏通血管，净化血液，清除血液内毒素，能有效降低血压、血糖、血脂。降低“三高”的关键就在一个“清”字，通过清理血液，实现高品位生活。
清高品格
雁门苦荞能够有效改善人们的生活质量，文化属性中彰显着清香高贵的清高品格。
“清高”寓意为：不慕荣利，洁身自好，显示一种高尚的品格。
“雁门清高”由内而外均洋溢着清高的品格。雁门清高产品以其“清高”的人格化特征，可以满足人们对生活质量的追求，将“清高”的功能效果与“清高”的情感需求有效对接，实现“清三高，自清高”。
雁门清高，犹如回归大自然，感受着大山深处清新的空气，呼吸着苦荞成熟时散发的芳香，亦是最可贵的清香高贵气息。